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学院公告

2017年食堂半托管合作单位招标公告(第三次)
加入时间:2017-08-08    信息来源:后勤服务处
 

一、概况

edf壹定发国际位于兴宁区邕武路9号,隶属于自治区交通运输厅,设有邕武和长堽两个校区,邕武校区在校生4500人,教职工340人,短期培训人员每年约7000多人。长堽校区在校生1300人,教职工100人,短期培训每年约2000人。

二、合作经营管理模式

半托管模式。即由院方提供食堂场地及相关设备,由合作餐饮公司按合同约定对食堂进行现场管理。

责任分工(具体责任分工以合同约定为主

院方

1、负责提供场地、设备;

2、负责各类原材料的采购;

3、负责食堂运行的成本核算及控制(包括食堂员工工资、设备设施的更新维护、合作企业的管理费用提成);

4、负责食品留样并参与食品加工的过程管理;

5、参与菜品菜样的开发。

企业方

1、负责食堂员工的招聘、培训、考核及劳务关系的挂靠;

2、负责对原材料验收入库与管理;

3、负责制定各种管理制度;

4、负责食品加工的过程管理;

5、与院方共同研究推出新菜品。

三、半托管企业收取的管理费用

每月按学院食堂营业额的5%作为合作管理方的管理费用,其费用包括合作企业派驻的4名管理人员工资、食堂员工劳务关系挂靠管理费、员工招聘培训费,以及公司派驻管理人员参加校外培训的差旅费、派驻管理人员的资质培训、考证费用。另:合作企业需提供一辆全新采购车给院方使用,由院方按3年合同期逐年支付车辆使用费用,第一年50%,第二年30%,第三年20%购车价格及车型由双方共同确认。

四、投标流程

1、资质审核及报名:参与投标单位于2017899点至17点,携带满足投标资质(1)—(6)项条件的相关资料到edf壹定发国际后勤服务科罗老师处进行资质预审报名。电话15277070846,联系人:罗老师。

2、投标单位的资质

1)具有独立法人资格,提供有效的营业执照。

2)企业注册资金在300万元人民币以上(含300万元)。

3)按照中华人民共和国公司法运作,属于招标人;能独立开具餐饮业正式发票。(不是三证合一的营业执照需提供税务登记证复印件)

4)有饮食行业一年以上(满一年)的经营管理经验或在南宁市大、中院校经营合作单位不少于3(合作经营单位提供合同或相关行业从业证明)

5)投标人具有良好的社会信誉,在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全、劳务纠纷等方面的不良记录(提供相关信誉证明)。

6)提供至少4名现场管理人员,应具备高中以上文化程度的学历证明;有餐饮管理专业及经验优先。(邕武校区3人,长堽校区1人)

3、投标管理项目

邕武校区学生食堂2个(含粉店)、职工食堂和长堽校区食堂(共一个标的)

4、开标时间:2017811日上午9:00签到,交标书及保证金,9:40开始评标。

5、开标地点:edf壹定发国际邕武校区内

6、投标保证金和中标风险金

投标人需在投标当天上午到现场交纳投标保证金20000元(贰万元),评分结束后现场宣布分数,确定备选单位,未进入备选单位现场退回保证金。中标单位在签订合同时需交纳50000元(伍万元)风险金,合同期满,无违法违规行为全额退还。中标单位的保证金不予退还,将直接转为风险金,如中标单位在规定时间内不签合同的,保证金不退还。

五、开标及评分

1、参与投标单位于811日上午930前,将标书交学院后勤服务科罗老师处,标书正副本5;交纳投标保证金,签订《投标承诺书》,并在指定休息区等候结果。

2、本次评标采用两次评分法,第一轮为标书评分,第二轮为现场考察评分。

3、第一轮评标结束后30分钟公布分数,取前2名为第二轮评分单位,2017811日下午到前2名单位现场考察,考察的内容有公司规模及状况,考察公司一至二家合作经营的餐饮单位,听取汇报(不超过10分钟),现场答疑,复核投标资料中的相关原件,如发现弄虚作假的行为,评标小组可以直接评定为废标,依次取下一名作为考察单位。评标小组根据综合情况进行评分,两次总分最高者中标。

4、评分表(附后)

六、标书要求

1、投标书的组成:

1)企业概况。

2)企业法人身份证、有效的三证合一营业执照、银行开户许可证等复印件(如旧证需提供税务登记证)。

3)计划派驻的管理人员的学历证明等复印件(原件备查)。

4)经营业绩(提供合同复印件)。

5)企业信誉(提供奖状或证书证明)。

(6)服应标单学院作出的服。其中包括:食品产销售安全;服务质量控制;生管理控制(生、车间食品生和餐厅环);原材料检验出、入管理;职责与管理、诉处理、消防、治安及意外事故理;食堂置及人数配置

(7)成本控制方案及出现亏损任承担案。

(8)与本次投有关的其他料或明。

edf壹定发国际

2017年8月8日


附件:评分表

序号

评分内容

具体标准

分值

商务部分(27分)

1

餐饮资质5分

有效的营业执照,银行开户许可证,旧的营业执照需提供税务登记证。

5分

2

注册资金5分

注册资金不够300万元为废标,300万元以上满分

5分

3

业绩经验

12分

公司成立满1年计2分,满2年计4分,满3年计6分。

6分

 提供合同,每提供1份合同,得2分,满分得6分。(以上须提供业绩合同复印件加盖公章,原件备查)如出现总分相同的情况,有中职院校合作经验者优先

6分

4

企业信誉度

5分

2年获得政府机关荣誉奖励的得3

5分

2年有获得合作企业荣誉奖励的得2

无相关证明资料的该项不得分,两项均有得满分

服务承诺(60分)

5

食品生产销售安全

10分

完整、科学、合理

10-8分

较完整、科学、合理

7-3分

合理、一般

2-0分

6

服务质量

30分

完整、科学、合理

3020

较完整、科学、合理

1910

合理、一般

90

7

卫生管理

5分

完整、科学、合理

54

较完整、科学、合理

32

合理、一般

10

8

原材料检验及出、入库管理

5分

完整、科学、合理

54

较完整、科学、合理

32

合理、一般

10

9

员工岗位职责与管理、投诉处理、消防、治安及意外事故处理

5分

完整、科学、合理

54

较完整、科学、合理

32

合理、一般

10

10

人员配置方案

5分

完整、科学、合理

53

欠完整、科学、合理

20

亏损的风险承担预案(15分)

11

亏损风险承担预案

13分

完整、科学、合理

158

欠完整、科学、合理

70



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